Streghetta

Ingredienti x la pasta:

250g di farina
150g di burro un po morbido ma non troppo
95g di zucchero a velo
30g di mandorle in polvere
1 uovo
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pz di sale

Per il ripieno:

150g di nutella
150g di cioccolato nero
1 uovo intero
2 tuorli d'uovo
20g di zucchero
100g di burro fuso

Preparazione:

Lasciare 30 minuti il burro fuori dal frigorifero, deve essere morbido, in una terrina mettete il burro, lo zucchero a velo, le mandorle in polvere, il sale, la vaniglia, mescolare un po, dopo aggiungere le uove e la farina, impastate bene la pasta, ma non troppo a lungo, deve essere come un pasta frolla sabbiosa. Formate una palla e lasciatela riposare per 1 ora in frigo.
Scaldate il forno a 170°C.
Imburrate e infarinate una torteria di 24-26cm e foderatela con la pasta, punzecchiate la pasta con una forchetta, ricopritela con carta oleata su cui verserete dei fagioli secchi, fate cuocere 10 minuti
a 12 minuti nel forno. Toglietela dal forno e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo, fate scogliere il cioccolato a bagnomaria poi mettetelo in una terrina, mescolate bene la nutella con il cioccolato fuso, il burro fuso, i tuorli, l'uovo intero e lo zucchero.
Amalgamate bene. Spalmate il fondo della crostata con la nutella/cioccolato, rimettetela nel forno a 180°C per 10 minuti.
Lasciate raffreddare prima di mangiarla.